食パン工房 カズ │ 鹿児島県のデニッシュ&食パン専門店

TEL:099-260-8083(ぱんやさん)

こだわり

食パン専門 カズのこだわり

素材へのこだわり

小麦粉

小麦粉

厳選した国産の超高級パン用小麦粉を使用しております。この小麦ならではのモッチリ感や、ふわっと感をお楽しみください。

牛乳

牛乳

食パン工房カズでは仕込みに水を使用せずに、ミネラル分たっぷりの潮風に吹かれた種子島の牧場で育った種子島牛乳を使用しています

バター

バター

バターの王様と呼ばれる、南本酪農の発酵バターをたっぷり練り込んでいます。

生クリーム

生クリーム

乳脂肪分48%と含有率の高い純生クリームをふんだんに使用しています。カズの食パンを口に含むと優しくミルクの香りが広がり、また、ほのかに感じる甘みは厳選した蜂蜜を使用しています。

タマゴ

タマゴ

カズのパンがクリーム色をしているのは、卵づくりにこだわったヤブサメファームの電子卵をたっぷりと練り込んでいるからです。

麦

製法へのこだわり

かたち
カズの食パンは、少し不揃いなカタチをしていることがあります。安定剤などを使用すれば改善されますが、お客様に安心してお召し上がりいただくためにも添加物類は使用すべきではないと考えています。カズの食パンをお持ち帰りになる際は少し愛情を注いでいただき、なるべく余分な力が加わらないようにお持ちください。
サイズ
カズの食パンは"1.5斤"の1種類だけを造っています。風味・食感を最大限にお楽しみいただきたいので通常よりも少し厚めに切ってお召し上がりいただけるようご提案いたします。カズの食パンは、極力空気に触れさせず高温多湿を避けて保存すれば常温でも2~3日は十分美味しくお召し上がりいただけます。長く保存される場合は、最初にスライスする際、全てをお好みの厚さにスライスしていただき1枚ずつ冷凍していただくと長期間風味を損なわずにお召し上がりいただけます。
スライス
カズでは、スライスは致しておりません。パンの乾燥を防ぐため、完全に冷やす前にお客様にお渡ししています。カズの焼きたての食パンは、非常に柔らかくすぐにスライスするとパンを潰してしまいます。また、食パンは一度スライスすると切り口から風味がどんどん逃げてしまいます。なるべく良い状態でお召し上がりいただくためにもお召し上がりの直前にスライスしていただくようにお願いしております。

造り手の情熱

作り手の情熱

最後は、何といっても造り手の愛情と情熱!です。
パンに対する思いはもちろんのこと、それをお召し上がりいただくお客様一人一人への思いが、最終的にパンの味を決める!とカズは考えます。
大勢の方が毎朝、朝食も摂れない。そんな慌ただしい現代だからこそ、一日の始まりはカズの食パンで!と言っていただける、カズの食パンを通して、"小さな幸せ"を感じて頂ける、皆様に愛されるお店創りを目指し、スタッフ一同努めております。